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健康のために、普段の食事で積極的に野菜を食べるように心がけましょう。 野菜を食べるのが苦手、という方でも普段から野菜を摂取するように習慣づけないと、毎日の生活に必要な栄養素が不足気味になり、体調を崩しやすくなったりすぐに疲労がたまりやすくなったりしてしまいます。 野菜を食べるというと思い浮かぶのが、生野菜をたっぷり使ったサラダですが、野菜が苦手な人にとってはサラダは最も避けたいものです。野菜のニオイやクセをストレートに感じてしまいますから、せっかく調理してもたくさん食べることができないからです。 野菜嫌いの方に提供する野菜メニューでは、生で提供するのではなく、火を通して調理することが基本になります。 ゆでたり、蒸したり、炒めたりと調理法は様々ですが、火を通すことで野菜独特のニオイは弱まり、食感も食べやすいものになります。生野菜のサラダよりも、ゆでたリ蒸したりして火を通した温野菜サラダの方が食べやすく、抵抗感も薄くなります。

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